Το ISO 22000:2005 είναι διεθνές πρότυπο που καθορίζει τις απαιτήσεις ενός συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων. Eφαρμόζεται από επιχειρήσεις οι οποίες έχουν αναπτύξει κατάλληλες δομές προσδιορισμού, παρακολούθησης και συνεχής βελτίωσης. Εκδόθηκε από τον Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (ISO) το 2005 και ενσωματώνει τις:

 

-Απαιτήσεις του HACCP

-Απαιτήσεις της ισχύουσας νομοθεσίας και

-Γενικές αρχές των συστημάτων διαχείρισης

 

δημιουργώντας έτσι ένα ολοκληρωμένο, παγκοσμίως αναγνωρισμένο, πρότυπο ασφάλειας τροφίμων.

 

Το πρότυπο απευθύνεται σε όλους τους οργανισμούς που εμπλέκονται στην εφοδιαστική αλυσίδα, δηλαδή:

 

-στον πρωτογενή τομέα  (εκτροφή ζώων, παραγωγή φυτικών προϊόντων)

-στον δευτερογενή τομέα (μεταποίηση για παραγωγή τροφίμων και ζωοτροφών)

-σε επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην αποθήκευση, διανομή, χονδρική και λιανική πώληση και

-σε επιχειρήσεις που παρέχουν υποστηρικτικές υπηρεσίες 

 

Τα σημαντικότερα οφέλη για την επιχείρηση από την πιστοποίηση κατά ISO 22000:2005 είναι:

 

- Η δημιουργία εμπιστοσύνης εκ μέρους των καταναλωτών και των άλλων ενδιαφερόμενων μερών σχετικά με την ικανότητα εντοπισμού και τον αποτελεσματικό έλεγχο των κινδύνων που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων

-Η τεκμηρίωση της συμμόρφωσης με την σχετική εθνική και κοινοτική νομοθεσία και η η εναρμόνιση με κοινά αποδεκτές πρακτικές παραγωγής τροφίμων

-Το αίσθημα ασφάλειας των καταναλωτών για τα προϊόντα της επιχείρησης και το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά

 

Η C-EaRTh consulting προσφέρει τεχνογνωσία, πλήρη υποστήριξη και καθοδήγηση για την εγκατάσταση του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με το διεθνές πρότυπο.