Τα ελληνικά αγροτικά προϊόντα θα πρέπει να διαθέτουν Ανταγωνιστικό Πλεονέκτημα έναντι των ομοειδών τους. Ο στόχος αυτός Επιτυγχάνεται μέσω του εκσυγχρονισμού των αγροτικών εκμεταλλεύσεων, της Μεταποίησης και κατ’επέκταση της δημιουργίας Εμπορικής Ταυτότητας Προϊόντος «Branding».
Τα σπουδαιότερα οφέλη της Μεταποίησης είναι:
Παράγονται Καινοτόμα, Μεταποιημένα Αγροτρικά Προϊόντα από τα αντίστοιχα πρωτογενή, τα οποία ικανοποιούν νέες ανάγκες καταναλωτών
Προσδίδει προστιθέμενη αξία στο τελικό προϊόν
Αύξηση μεριδίου αγοράς- Αύξηση πωλήσεων
Παραγωγή Τυποποιημένων Προϊόντων
Άνοιγμα νέων αγορών- Αύξηση Εξαγωγών
Στον κλάδο των τροφίμων, όπου η διεθνοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας διατρέχει πλέον όλα τα στάδια – από την πρωτογενή παραγωγή έως την τροφοδοσία των τελικών καταναλωτών, η ένταξη των Ελληνικών Επιχειρήσεων στα παγκόσμια εφοδιαστικά δίκτυα βρίσκεται αντιμέτωπη με τις εξής προκλήσεις:
Τη στροφή προς την παραγωγή προϊόντων Υψηλής Σταθερής Ποιότητας
Την εισαγωγή Προτύπων Διασφάλισης Ποιότητας, παραγωγής, συγκομιδής και συσκευασίας
Το Branding μπορεί να σηματοδοτήσει ένα ορισμένο επίπεδο ποιότητας προϊόντος, δημιουργώντας ικανοποιημένους αγοραστές που διαλέγουν εύκολα το ίδιο προϊόν. Η Αφοσίωση δίνει στην επιχείρηση τη δυνατότητα να προβλέπει και να διασφαλίζει τη ζήτηση.
Οι σπουδαιότεροι λόγοι αποτυχίας πολλών νέων προϊόντων είναι:
Ανεπαρκής Έρευνα Αγοράς και απαιτήσεων των καταναλωτών
Ανεπαρκής Ποιότητα προϊόντος βάσει προδιαγραφών
Κακή Εκτίμηση συνολικού κόστους παραγωγής- Τιμολόγηση
Αφοσίωση πελατών (loyalty)
Ανεπαρκής Εξοπλισμός
Ανεπαρκής Εκπαίδευση Προσωπικού
Αναστασία Σαραμούρτση (MBA, MSc)
Συμβουλος Ποιότητας Επιχειρήσεων και Αγροτ. Ανάπτυξης